健康饮食—高纤维

食物纤维是什么：食物纤维是一些植物元素，虽然它不被人体吸收，却是维持健康的一种要素。

    含纤维的食物：日常饮食中含纤维的食物主要来自瓜菜类、水果类、谷类、豆和果仁类的食物，肉类及其他动物食物不含纤维。

    纤维对身体的好处：
    *促进健康  天然的高纤维食物，含丰富维生素B类、维生素C和维生素E、胡萝卜素和矿物质，可促进身体健康。
    *预防及舒缓便秘  食物纤维可刺激结肠内壁，加速肠道的蠕动，令大便通顺，预防便秘。
    *稳定血糖及控制糖尿病  食物纤维能减慢肠道中的糖分和胆固醇进入血液的速度，有助平衡血糖水平，控制糖尿病患者病情。
    *控制体重  由于食物纤维热量低，容易有饱腹的感觉，有助于控制体重。
    *预防结肠癌  世界各地很多研究报告发现，长期吃高纤维食物的人，大肠癌的发病率明显比不吃高纤维食物的人要低。这可能是由于纤维中促进肠道蠕动，间接减少食物渣滓中的致癌物质停留在肠道的时间。

    不同年龄进食纤维的进食量：
    儿童  每天所需的食物纤维量相当于他的年龄加5。例如：一位6岁儿童，每天纤维摄取量是6+5，即11克左右。
    青少年及成人  每天需要18-30克食物纤维。
    老年人  每天需要16-20克食物纤维。